Terrine de Courgettes, Chorizo et FetaUne terrine salée pleine de saveurs méditerranéennes ! La douceur des courgettes, le caractère du chorizo et le fondant de la feta s'associent à merveille dans cette recette facile à préparer. Délicieuse froide ou légèrement tiède, elle est parfaite pour un buffet, un pique-nique ou un dîner léger accompagnée d'une salade verte.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 2 heures
Portions : 4 à 6 personnes
Difficulté : Facile
Ingrédients3 œufs
1 oignon jaune
100 g de chorizo doux ou fort
1 courgette moyenne
1 poivron rouge ou jaune
100 g de feta
20 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Facultatif
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
Préparer les légumesPréchauffez le four à 180°C.
Lavez la courgette et le poivron. Coupez-les en petits dés. Épluchez et émincez finement l'oignon.
Faire revenir la garnitureDans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez la courgette et le poivron. Laissez cuire environ 8 minutes en remuant régulièrement afin d'éliminer l'excès d'eau.
Ajoutez ensuite le chorizo coupé en petits dés et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Laissez tiédir.
Préparer l'appareilDans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide.
Ajoutez la feta émiettée, un peu de poivre et très peu de sel (la feta et le chorizo sont déjà salés).
MélangerIncorporez les légumes et le chorizo refroidis à la préparation.
Ajoutez éventuellement les herbes de Provence.
Mélangez délicatement.
CuissonVersez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
Lissez la surface.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit bien dorée et ferme au toucher.
ReposLaissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de découper.
Astuces du chef
Égouttez bien les légumes après cuisson pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau. Cette terrine est encore meilleure préparée la veille. Servez-la avec une sauce au yaourt citronnée ou un coulis de tomates maison. Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème légère. Suggestions d'accompagnementSalade verte croquante
Roquette et tomates cerises
Sauce yaourt-ciboulette
Pain grillé aux céréales
Terrine de Courgettes, Chorizo et Feta Une recette facile, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes ! 
Le fondant des courgettes, le caractère du chorizo et la douceur de la feta donnent une terrine moelleuse parfaite pour un repas léger, un buffet ou un pique-nique estival. 
À déguster bien fraîche avec une salade verte et une petite sauce au yaourt. Un vrai régal ! 
Vous la préférez avec du chorizo doux ou fort ?
🥒🧀 Terrine de Courgettes, Chorizo et Feta
Reviewed by chef simo
on
June 25, 2026
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June 25, 2026
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